白西米是什么东西(白西米是什么东西做的)

网友问白西米是什么东西,今天就给大家讲解一下白西米是什么东西。

白西米是喝奶茶或果茶里的西米露,它的颜色稍微发白。 白西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用西米淀粉。 最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。

煮西米选择半煮半焖的方法,将西米煮一会然后关火加盖焖一会,如此反复,便可以将西米完全煮至透亮无白心的状态;煮西米的过程中,注意要时不时搅拌,防止西米糊锅了,否则就浪费了好食材,煮好的西米立即放入冰中,这样可以使得西米变得更加弹牙。

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