芦笋不剥皮可以吃吗(芦笋不用剥皮可以吃吗)

有网友问芦笋不剥皮可以吃吗，今天就给大家讲解一下芦笋不剥皮可以吃吗。

可以。 芦笋的上半部质地比较鲜嫩，这种比较嫩的部位不剥皮吃口感更佳。 但是因为芦笋的根部皮比较老化，如果不去除的话口感不太好，所以一般只要去除芦笋根部（约占芦笋整个的三分之一处）的皮就可以了，其余部分全部可以食用哦，而且芦笋的营养价值是其他蔬菜的很多倍，多吃对身体很好的。

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。 芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。

芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近， 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。 总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

以上就是芦笋不剥皮可以吃吗，希望对大家有所帮助。