虾仁怎么去腥味(冷冻海虾仁怎么去腥味)

有网友问虾仁怎么去腥味，今天就给大家讲解一下虾仁怎么去腥味。

1、去掉黑色腥腺：将虾背部上的一条黑色腥腺去掉，然后用料酒腌制十分钟左右即可。

2、盐水浸泡：把虾仁放在盐水里泡两小时即可去掉腥味。

3、烹饪加醋：烹饪虾仁时加适量的醋可以溶解腥味。

4、烹饪放桂皮：煮虾仁时，放适量的桂皮在水中，可消除腥气并且不会影响虾的鲜味。

优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。 烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。 市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。 因此，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。 在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。 实践证明，这种解冻效果都不理想。 正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。 如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。

以上就是虾仁怎么去腥味，希望对大家有所帮助。