烤鸭架怎么熬汤(烤鸭架怎么熬汤好喝)

网友问烤鸭架怎么熬汤,今天就给大家讲解一下烤鸭架怎么熬汤。

一、山药玉米胡萝卜烤鸭架汤

1、准备食材:胡萝卜半根、玉米半根、山药1根、鸭架适量。

2、山药切的时候戴手套,不然粘液很痒。

3、玉米蒸好,随便加几块。

4、粉丝泡上。

5、烤鸭架撕一下。

6、一锅炖,蔬菜类的后加也可以,煮开后转小火,炖个半小时、一小时都可以,最后加粉丝煮一下,然后加、鸡精调味即可。

二、奶白鸭架汤

1、准备食材:鸭架、香油适量、姜适量、葱三段、白胡椒粉适量、花椒粉适量、鸡精少量、盐适量。

2、倒些橄榄油将切好的姜和葱炒香。

3、香味出来后加入鸭架继续炒。 把鸭架里的油炒出来。 炒的过程中加些白胡椒粉。 炒完以后加热没过鸭架。 开始小火炖。 时间越长汤越白。 汤的颜色出来以后把浮沫撇出来倒掉。 加些盐花椒粉鸡精和香油。 中间可以放大火再熬五到十分钟,然后再小火煮。

三、冬瓜鸭架汤

1、准备食材:鸭架1个、冬瓜200g、黄瓜适量、香菇1朵、料酒15ml、盐10g、胡椒粉3g。

2、把鸭架掰成小块。 冬瓜切块备用、黄瓜切丝,烧一锅开水备用。

3、选两块肥一些的鸭肉煸出油,然后把这两块肉挑出,放入鸭架稍炒一下,倒入备好的开水,然后大火烧开转小火开始熬汤 加入料酒、香菇,熬制大约1小时。

4、放入切好的冬瓜,加盐、胡椒粉,煮至熟透即可。

鸭架

鸭骨架分成鸭胸肉,鸭腿,鸭头鸭翅,除去这些之后余下没有肉的由脊椎与胸骨构成的骨架,称之为鸭骨架。 鸭架的营养价值:鸭架除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。 鸭身上的部位:鸭头、鸭嘴、鸭舌、鸭脖、鸭胸、鸭珍、鸭肝、鸭肠、鸭翅、鸭脚、鸭身、鸭腿、鸭屁股。 鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸等多种元素。

以上就是烤鸭架怎么熬汤,希望对大家有所帮助。

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