秋葵蒸黄了还有营养吗

有网友问秋葵蒸黄了还有营养吗，今天就给大家讲解一下秋葵蒸黄了还有营养吗。

秋葵蒸黄了还有营养。 秋葵经过高温蒸熟后，颜色变黄，属于叶绿色流失，氧化的现象，这种情况和煮苹果颜色发黄一样，但并不影响食用，而且营养价值流失率也不高，其中的膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素E、胡萝卜素等都在，食用后可帮助消化、增强抵抗力。

秋葵：

秋葵，锦葵科秋葵属，素有蔬菜王之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。 其茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。 其花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形，花萼钟形，密被星状短绒毛。 其花黄色，内面基部紫色，花期5~9月。 其蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。 它喜温暖，怕严寒，耐热力强，对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。

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