香肠能晾在外面过夜吗(香肠能放外面过夜吗)

有网友问香肠能晾在外面过夜吗，今天就给大家讲解一下香肠能晾在外面过夜吗。

可以。 香肠灌好后放阴凉处晾着，最好选择温度比较低的地方。 晚上不用收起来。 晾到20天左右香肠外皮干爽后即可食用。 自家灌的香肠蒸熟即可食用，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻。 灌香肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成分，尤为广大群众所喜爱。

北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，清光绪年间开业，掌柜的姓普，人称“灌肠普”。 以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉 和其它香料，煮得不软不硬、烙得不老不皮，外焦里嫩，浇上盐水、蒜汁儿，吃起来别有风味。 据说慈禧太后在地安门火神庙进香之余，曾到这里品尝，并大加赞赏。

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