生菜的12种做法(凉拌生菜的做法)

生菜豆皮卷

主料：豆腐皮适量。

辅料：生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根。

调料：豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量。

做法：

1、豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干。

2、黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块。

3、取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下。

4、甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可。

生菜香菇肉碎

主料：猪肉200克、香菇10多朵、生菜1棵。

调料：蒜两瓣、生抽适量、蚝油适量、红椒1个植物、油适量。

做法：

1、生菜一片片洗干净过凉开水备用。

2、肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎。

3、香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米。

4、锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒。

5、加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。

6、碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中。

香菇蚝油生菜

主料：生菜150克、香菇50克。

辅料：水适量、盐5克、耗油7克、淀粉2克。

做法：

1、生菜清洗干净。

2、锅里加入水加入油烧开。

3、然后加入生菜烫至变色。

4、锅里加入油加入葱炒香。

5、然后加入香菇炒。

6、大火炒出香味。

7、然后加入水煮开。

8、在加入耗油。

9、煮至入味。

10、然后加入湿淀粉。

11、煮至收汁。

12、收好汁泼在生菜上。

鸡蛋卷饼

食材：香葱、榨菜、火腿肠、面粉、鸡蛋、紫菜、黄豆酱、生菜。

做法：

1、生菜洗净，葱切末，榨菜切末，鸡蛋1个打散成蛋液，火腿肠去包装，紫菜泡发。

2、适量面粉加入打散的蛋液，加入紫菜，搅拌均匀，变成面糊，不要太稠。

3、平底锅放油，加热后倒入面糊，晃动平底锅，使之形成饼皮。

4、敲开另一个鸡蛋，打散，倒在成形的饼皮上。

5、涂抹均匀，待其凝固。

6、待蛋液凝固后翻面。

7、涂上酱，撒上葱花、榨菜末，放上火腿肠。

8、卷入生菜即可。

生菜西红柿蘑菇杂炒

主料：生菜1把、西红柿2个。

辅料：蘑菇适量。

调料：色拉油适量、食盐4克、鸡精2克。

做法：

1、生菜洗净，沥干水分。

2、西红柿洗净，切块。

3、蘑菇洗净，掰成小块。

4、起油锅，将三种食材一同放入锅中大火爆炒，调入精盐，继续翻炒，临出锅前调入鸡精即可。

清炒生菜做法

1.生菜洗净滴干水

2.蒜切粒

3.锅中放油，放蒜爆香

4.倒入生菜

5.炒至生菜变软，放入盐和黄豆酱，翻炒均匀，即可岀锅

蚝油生菜做法

－需要材料－

生菜一斤

蒜末适量

葱花适量

蚝油一勺

生抽一勺

淀粉一勺

油适量

清水半碗

－烹饪步骤－

生菜洗净备用

把蚝油、生抽、淀粉、水调成汁备用

锅内放适量清水，烧开，然后放适量油和一勺盐，然后就可以下锅白灼生菜啦

把灼熟的生菜捞起沥水装盘备用

锅内放油，烧开后放蒜末爆香，然后倒入一早预备好的蚝油汁，慢慢熬成汁

由水状变成有点稠稠的就可以熄火把蚝油汁淋到灼熟的生菜上啦

撒上葱花做点缀就可以上桌啦

懒人生菜做法

1.准备一颗生菜

2.生菜一片片的剥下来洗净，蒜切片

3.锅里放入少许油，放入蒜片，然后放入生菜

4.翻炒片刻，加入盐，耗油

5.炒至生菜变软即可（生点熟点根据自己喜好）

蒜米生菜做法

1.圆生菜洗净，撕成大片，放入盘中备用。

2.蒜，切沫。

3.锅中放入清水250克，大火烧开，下入生菜烫下。

4.迅速倒入漏勺控水，然后码入盘中。

5.锅中下油15克左右，大火烧至5、6成热。 下入蒜末炒香，加入鼓油、白糖、香油炒香。

6.大火烧开，浇在焯好水的生菜上面即可。

白芍生菜做法

1.备好图中食材。 生菜、红辣椒、大葱段洗净。

2.红辣椒、大葱均切丝。

3.取一净碗加入味极鲜、白糖、蒸鱼鼓油、少许盐、1汤勺凉白开调匀，做成调味汁。

4.锅里水烧开，加几滴油。

5.倒进生菜快速焯水。

6.捞出控干水盛入盘中，铺入大葱丝、红椒丝。

7.锅里放油烧热。

8.倒在大葱丝、红椒丝上，趁热淋上调味汁。

呛生菜做法

1.生菜洗净，滴干水

2.小米椒和蒜切粒

3.锅中烧油

4.油烧热倒入蒜和小米椒爆香

5.倒入生菜，快速翻炒

6.炒至生菜发软，放入黄豆酱和盐，鸡精，翻炒均匀，岀锅

油淋生菜做法

1.生菜浸泡10分钟洗净控水

2.锅中加入适量水烧开加少许盐，几滴油，放入生菜焯水，水开捞出

3.生菜控干水份码放盘中，淋入适量蚝油，海鲜酱油，糖，盐，加入适量蒜末，爱吃辣椒可以加入适量辣椒丝

4.锅中加入少许油烧热，可以加几粒花椒粒炸香，关火浇在蒜末上即可

生菜的12种做法，用料

生菜 3棵

蚝油 2勺

蒜 4-5瓣

生抽 3勺

盐 0.5勺

白糖 0.5勺

蚝油生菜的做法步骤

步骤 1生菜去掉烂叶，洗干净，锅里加水和少许盐，几滴油，煮沸，生菜放进去焯熟，大约十秒。 用筷子把每棵生菜都能过烫水捞出码盘，控干水分。

步骤 2调汁。 蚝油，生抽，盐，糖，一起调匀，再加适量清水调匀

步骤 3起锅烧油，爆香蒜泥刚才调好的汁倒进去煮沸，马上关火，将调汁儿淋在生菜上。

生菜的12种做法

现在的第一种做法是烫吃，就是开水煮生菜吃，第二种是炒吃，就是放酱油，放油放食用油，咸阳炒着吃，第三种法师卷鸡蛋饼吃就是鸡蛋面汤蒸饼，然后卷青菜第四种吃法，生菜直接用水烫一下吃是生菜卷着夹着面包片汉堡包吃第六种吃法是生菜可以穿，穿起来仗着吃，第七种吃法是火锅生菜吃法，第八种法师生产可以切蹭条，醋溜一下吃第八种就是可以用水探一下凉拌吃，第十种是第一种，第二种都是人

生菜豆皮卷

生菜香菇

香菇蚝油生菜

鸡蛋卷饼生菜

生菜西红柿蘑菇杂炒

清炒生菜

蚝油生菜

－需要材料－生菜一斤

蒜末适量

葱花适量

蚝油一勺

生抽一勺

淀粉一勺

油适量

清水半碗

－烹饪步骤－

生菜洗净备用

把蚝油、生抽、淀粉、水调成汁备用

锅内放适量清水，烧开，然后放适量油和一勺盐，然后就可以下锅白灼生菜啦，把灼熟的生菜捞起沥水装盘备用，锅内放油，烧开后放蒜末爆香，然后倒入一早预备好的蚝油汁，慢慢熬成汁，由水状变成有点稠稠的就可以熄火把蚝油汁淋到灼熟的生菜上啦，撒上葱花做点缀就可以上桌，在白灼生菜的时候一定要注意不要灼太久，太久的话生菜会太熟，口感就不好了，没有生菜那爽口的感觉。

懒人生菜

白芍生菜

呛生菜

油淋生菜

凉拌生菜

生茶的12种做法有做凉拌！白灼！蒜蓉炒！盐油上汤！还可以做泡菜！也可以打边炉！也可以做汉堡配菜！做酸辣菜

可以生吃 可以涮火锅 可以挑菜

生菜西红柿蘑菇杂炒



用料

主料；生菜1把、西红柿2个

辅料；蘑菇适量

调料；色拉油适量、食盐4克、鸡精2克

做法

1.生菜洗净，沥干水分，备用

2.西红柿洗净，切块，备用

3.蘑菇洗净，掰成小块，备用

4.起油锅，将三种食材一同放入锅中大火爆炒，调入精盐，继续翻炒，临出锅前调入鸡精即可

生菜豆皮卷



用料

主料；豆腐皮适量

辅料；生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根

调料；豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量

做法

1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干

2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块

3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下

4.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可

生菜香菇肉碎



用料

主料；猪肉200克、香菇10多朵、生菜1棵

调料；蒜两瓣、生抽适量、蚝油适量、红椒1个植物、油适量

做法

1.生菜一片片洗干净过凉开水备用

2.肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎

3.香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米

4.锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒

5.加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可

6.碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中

香菇蚝油生菜



用料

主料；生菜150克、香菇50克

辅料；水适量、盐5克、耗油7克、淀粉2克

做法

1.生菜清洗干净

3.然后加入生菜烫至变色

4.锅里加入油加入葱炒香

5.然后加入香菇炒

6.大火炒出香味

7.然后加入水煮开

8.在加入耗油

9.煮至入味

10.然后加入湿淀粉

11.煮至收汁

12.收好汁泼在生菜上

蒜蓉圆生菜



用料

主料；圆生菜400克

调料；食盐3克、蚝油6克、大蒜15克、植物油适量

做法

1.圆生菜洗净，大蒜去皮洗净备用

2.圆生菜撕成大块

3.大蒜切成蓉

4.锅内热油

5.爆香蒜蓉

6.放入生菜大火快炒，出锅前调入适量盐和蚝油即可

浇汁生菜



用料

主料；生菜2斤

辅料；油1汤匙、盐8克、蚝油1汤匙、葱蒜 适量

做法

1.把生菜洗净

2.切掉多余的菜梗备用

3.把葱蒜洗净切粒

4.锅烧开水，放入生菜汆烫

5.把生菜烫至均匀塌秧，即可关火

6.将其捞出沥净水分，装盘

7.熬汁：热油，放入葱蒜粒炒香

8.加入蚝油

9.再加少许水熬制半分钟

10.加盐调味即成

11.把熬好的葱蒜蚝油汁，均匀的浇在生菜上面，即可上桌品味

清炒生菜



用料

主料；生菜300克

辅料；油适量盐1勺、蒜适量鸡精半勺

做法

1.准备好生菜。

2.生菜拆散洗净。

3.锅热油，下蒜片炒香。

4.加入生菜。

5.大火翻炒。

6.加盐。

7.加鸡精翻炒均匀。

白灼生菜



用料

主料；生菜2棵

辅料；红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1.5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头

做法

1.准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐

2.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水

3.水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生

4.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色

5.倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中

6.将调味料淋入生菜中即可

秀珍菇炒生菜



用料

主料；秀珍菇180克、生菜150克

辅料；油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、酱油1勺

做法

1.准备好生菜洗净

2.准备好秀珍菇洗净

3.锅热油，下姜、蒜炒香

4.加入秀珍菇

5.加点酱油翻炒

6.加入生菜

7.加盐调味炒熟

8.装盘

蒜泥生菜



用料

主料；生菜适量

辅料；生抽适量、白糖适量、蒜适量

做法

1.生菜洗净备用 蒜备用

2.锅里放水烧开 放生菜

3.绰2分钟

4.捞出 装盘

5.放点生抽 白糖

6.锅里放油 小火煎蒜粒 关火 淋在生菜上。

7.完成。

生菜肉末汤



用料

主料；生菜 50克、猪肉馅30克

辅料；生抽1克、盐2克、鸡精1克、清汤1500克

做法

1.猪肉切碎

2.生菜清洗干净

3.锅里倒入油倒入肉末炒匀

4.快速炒菜

5.然后加入清汤

6.大火煮开后加放生菜及生抽

7.大水煮开煮两分钟

8.出锅前加入鸡精及盐搅拌均匀即可

炝拌生菜



用料

主料；生菜两颗

辅料；花生油40克、盐0.5克、生抽15克、老干妈辣椒酱1勺、蚝油3克

做法

1.生菜洗净沥干水份

2.烧锅开水，放几滴油，放生菜煮20秒左右，立刻捞出

3.沥干水份

4.装盘

5.碗里放盐、生抽、蚝油、老干妈辣椒酱搅拌均匀

6.淋在生菜上

7.再淋入一勺热香油，搅拌均匀即可

凉拌，爆炒，生吃蘸料，，生菜沙拉

1/6

买好生菜，生菜尽量买比较新鲜嫩的。

2/6

把生菜剥开，清洗干净备用。

3/6

锅内放入水烧开。

4/6

水沸腾后加入生菜。

5/6

用筷子搅拌生菜，加入一点盐，生菜都过完水后，捞出至碗里。

6/6

放在碗里后，加入适量的酱油，耗油和香油再次进行搅拌。 就完成一道菜了

蚝油生菜，蘸酱生菜，包饭包生菜，下火锅生菜，拼盘生菜，色拉生菜，生菜包水饺，生菜汁，清炒生菜，白水煮生菜，豆皮生菜，肉末炒生菜，

生菜豆皮卷

主料：豆腐皮适量。

辅料：生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根。

调料：豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量。

做法：

1、豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干。

2、黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块。

3、取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下。

4、甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可。

生菜香菇肉碎

主料：猪肉200克、香菇10多朵、生菜1棵。

调料：蒜两瓣、生抽适量、蚝油适量、红椒1个植物、油适量。

做法：

1、生菜一片片洗干净过凉开水备用。

2、肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎。

3、香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米。

4、锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒。

5、加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。

6、碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中。

香菇蚝油生菜

主料：生菜150克、香菇50克。

辅料：水适量、盐5克、耗油7克、淀粉2克。

做法：

1、生菜清洗干净。

2、锅里加入水加入油烧开。

3、然后加入生菜烫至变色。

4、锅里加入油加入葱炒香。

5、然后加入香菇炒。

6、大火炒出香味。

7、然后加入水煮开。

8、在加入耗油。

9、煮至入味。

10、然后加入湿淀粉。

11、煮至收汁。

12、收好汁泼在生菜上。

鸡蛋卷饼

食材：香葱、榨菜、火腿肠、面粉、鸡蛋、紫菜、黄豆酱、生菜。

做法：

1、生菜洗净，葱切末，榨菜切末，鸡蛋1个打散成蛋液，火腿肠去包装，紫菜泡发。

2、适量面粉加入打散的蛋液，加入紫菜，搅拌均匀，变成面糊，不要太稠。

3、平底锅放油，加热后倒入面糊，晃动平底锅，使之形成饼皮。

4、敲开另一个鸡蛋，打散，倒在成形的饼皮上。

5、涂抹均匀，待其凝固。

6、待蛋液凝固后翻面。

7、涂上酱，撒上葱花、榨菜末，放上火腿肠。

8、卷入生菜即可。

生菜西红柿蘑菇杂炒

主料：生菜1把、西红柿2个。

辅料：蘑菇适量。

调料：色拉油适量、食盐4克、鸡精2克。

做法：

1、生菜洗净，沥干水分。

2、西红柿洗净，切块。

3、蘑菇洗净，掰成小块。

4、起油锅，将三种食材一同放入锅中大火爆炒，调入精盐，继续翻炒，临出锅前调入鸡精即可。

清炒生菜做法

1.生菜洗净滴干水

2.蒜切粒

3.锅中放油，放蒜爆香

4.倒入生菜

5.炒至生菜变软，放入盐和黄豆酱，翻炒均匀，即可岀锅

蚝油生菜做法

－需要材料－

生菜一斤

蒜末适量

葱花适量

蚝油一勺

生抽一勺

淀粉一勺

油适量

清水半碗

－烹饪步骤－

生菜洗净备用

把蚝油、生抽、淀粉、水调成汁备用

锅内放适量清水，烧开，然后放适量油和一勺盐，然后就可以下锅白灼生菜啦

把灼熟的生菜捞起沥水装盘备用

锅内放油，烧开后放蒜末爆香，然后倒入一早预备好的蚝油汁，慢慢熬成汁

由水状变成有点稠稠的就可以熄火把蚝油汁淋到灼熟的生菜上啦

撒上葱花做点缀就可以上桌啦

懒人生菜做法

1.准备一颗生菜

2.生菜一片片的剥下来洗净，蒜切片

3.锅里放入少许油，放入蒜片，然后放入生菜

4.翻炒片刻，加入盐，耗油

5.炒至生菜变软即可（生点熟点根据自己喜好）

蒜米生菜做法

1.圆生菜洗净，撕成大片，放入盘中备用。

2.蒜，切沫。

3.锅中放入清水250克，大火烧开，下入生菜烫下。

4.迅速倒入漏勺控水，然后码入盘中。

5.锅中下油15克左右，大火烧至5、6成热。 下入蒜末炒香，加入鼓油、白糖、香油炒香。

6.大火烧开，浇在焯好水的生菜上面即可。

白芍生菜做法

1.备好图中食材。 生菜、红辣椒、大葱段洗净。

2.红辣椒、大葱均切丝。

3.取一净碗加入味极鲜、白糖、蒸鱼鼓油、少许盐、1汤勺凉白开调匀，做成调味汁。

4.锅里水烧开，加几滴油。

5.倒进生菜快速焯水。

6.捞出控干水盛入盘中，铺入大葱丝、红椒丝。

7.锅里放油烧热。

8.倒在大葱丝、红椒丝上，趁热淋上调味汁。

呛生菜做法

1.生菜洗净，滴干水

2.小米椒和蒜切粒

3.锅中烧油

4.油烧热倒入蒜和小米椒爆香

5.倒入生菜，快速翻炒

6.炒至生菜发软，放入黄豆酱和盐，鸡精，翻炒均匀，岀锅

油淋生菜做法

1.生菜浸泡10分钟洗净控水

2.锅中加入适量水烧开加少许盐，几滴油，放入生菜焯水，水开捞出

3.生菜控干水份码放盘中，淋入适量蚝油，海鲜酱油，糖，盐，加入适量蒜末，爱吃辣椒可以加入适量辣椒丝

4.锅中加入少许油烧热，可以加几粒花椒粒炸香，关火浇在蒜末上即可

生菜的12种做法，用料

生菜 3棵

蚝油 2勺

蒜 4-5瓣

生抽 3勺

盐 0.5勺

白糖 0.5勺

蚝油生菜的做法步骤

步骤 1生菜去掉烂叶，洗干净，锅里加水和少许盐，几滴油，煮沸，生菜放进去焯熟，大约十秒。 用筷子把每棵生菜都能过烫水捞出码盘，控干水分。

步骤 2调汁。 蚝油，生抽，盐，糖，一起调匀，再加适量清水调匀

步骤 3起锅烧油，爆香蒜泥刚才调好的汁倒进去煮沸，马上关火，将调汁儿淋在生菜上。

生菜的12种做法

现在的第一种做法是烫吃，就是开水煮生菜吃，第二种是炒吃，就是放酱油，放油放食用油，咸阳炒着吃，第三种法师卷鸡蛋饼吃就是鸡蛋面汤蒸饼，然后卷青菜第四种吃法，生菜直接用水烫一下吃是生菜卷着夹着面包片汉堡包吃第六种吃法是生菜可以穿，穿起来仗着吃，第七种吃法是火锅生菜吃法，第八种法师生产可以切蹭条，醋溜一下吃第八种就是可以用水探一下凉拌吃，第十种是第一种，第二种都是人

生菜豆皮卷

生菜香菇

香菇蚝油生菜

鸡蛋卷饼生菜

生菜西红柿蘑菇杂炒

清炒生菜

蚝油生菜

－需要材料－生菜一斤

蒜末适量

葱花适量

蚝油一勺

生抽一勺

淀粉一勺

油适量

清水半碗

－烹饪步骤－

生菜洗净备用

把蚝油、生抽、淀粉、水调成汁备用

锅内放适量清水，烧开，然后放适量油和一勺盐，然后就可以下锅白灼生菜啦，把灼熟的生菜捞起沥水装盘备用，锅内放油，烧开后放蒜末爆香，然后倒入一早预备好的蚝油汁，慢慢熬成汁，由水状变成有点稠稠的就可以熄火把蚝油汁淋到灼熟的生菜上啦，撒上葱花做点缀就可以上桌，在白灼生菜的时候一定要注意不要灼太久，太久的话生菜会太熟，口感就不好了，没有生菜那爽口的感觉。

懒人生菜

白芍生菜

呛生菜

油淋生菜

凉拌生菜

生茶的12种做法有做凉拌！白灼！蒜蓉炒！盐油上汤！还可以做泡菜！也可以打边炉！也可以做汉堡配菜！做酸辣菜

可以生吃 可以涮火锅 可以挑菜

生菜西红柿蘑菇杂炒



用料

主料；生菜1把、西红柿2个

辅料；蘑菇适量

调料；色拉油适量、食盐4克、鸡精2克

做法

1.生菜洗净，沥干水分，备用

2.西红柿洗净，切块，备用

3.蘑菇洗净，掰成小块，备用

4.起油锅，将三种食材一同放入锅中大火爆炒，调入精盐，继续翻炒，临出锅前调入鸡精即可

生菜豆皮卷



用料

主料；豆腐皮适量

辅料；生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根

调料；豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量

做法

1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干

2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块

3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下

4.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可

生菜香菇肉碎



用料

主料；猪肉200克、香菇10多朵、生菜1棵

调料；蒜两瓣、生抽适量、蚝油适量、红椒1个植物、油适量

做法

1.生菜一片片洗干净过凉开水备用

2.肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎

3.香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米

4.锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒

5.加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可

6.碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中

香菇蚝油生菜



用料

主料；生菜150克、香菇50克

辅料；水适量、盐5克、耗油7克、淀粉2克

做法

1.生菜清洗干净

3.然后加入生菜烫至变色

4.锅里加入油加入葱炒香

5.然后加入香菇炒

6.大火炒出香味

7.然后加入水煮开

8.在加入耗油

9.煮至入味

10.然后加入湿淀粉

11.煮至收汁

12.收好汁泼在生菜上

蒜蓉圆生菜



用料

主料；圆生菜400克

调料；食盐3克、蚝油6克、大蒜15克、植物油适量

做法

1.圆生菜洗净，大蒜去皮洗净备用

2.圆生菜撕成大块

3.大蒜切成蓉

4.锅内热油

5.爆香蒜蓉

6.放入生菜大火快炒，出锅前调入适量盐和蚝油即可

浇汁生菜



用料

主料；生菜2斤

辅料；油1汤匙、盐8克、蚝油1汤匙、葱蒜 适量

做法

1.把生菜洗净

2.切掉多余的菜梗备用

3.把葱蒜洗净切粒

4.锅烧开水，放入生菜汆烫

5.把生菜烫至均匀塌秧，即可关火

6.将其捞出沥净水分，装盘

7.熬汁：热油，放入葱蒜粒炒香

8.加入蚝油

9.再加少许水熬制半分钟

10.加盐调味即成

11.把熬好的葱蒜蚝油汁，均匀的浇在生菜上面，即可上桌品味

清炒生菜



用料

主料；生菜300克

辅料；油适量盐1勺、蒜适量鸡精半勺

做法

1.准备好生菜。

2.生菜拆散洗净。

3.锅热油，下蒜片炒香。

4.加入生菜。

5.大火翻炒。

6.加盐。

7.加鸡精翻炒均匀。

白灼生菜



用料

主料；生菜2棵

辅料；红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1.5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头

做法

1.准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐

2.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水

3.水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生

4.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色

5.倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中

6.将调味料淋入生菜中即可

秀珍菇炒生菜



用料

主料；秀珍菇180克、生菜150克

辅料；油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、酱油1勺

做法

1.准备好生菜洗净

2.准备好秀珍菇洗净

3.锅热油，下姜、蒜炒香

4.加入秀珍菇

5.加点酱油翻炒

6.加入生菜

7.加盐调味炒熟

8.装盘

蒜泥生菜



用料

主料；生菜适量

辅料；生抽适量、白糖适量、蒜适量

做法

1.生菜洗净备用 蒜备用

2.锅里放水烧开 放生菜

3.绰2分钟

4.捞出 装盘

5.放点生抽 白糖

6.锅里放油 小火煎蒜粒 关火 淋在生菜上。

7.完成。

生菜肉末汤



用料

主料；生菜 50克、猪肉馅30克

辅料；生抽1克、盐2克、鸡精1克、清汤1500克

做法

1.猪肉切碎

2.生菜清洗干净

3.锅里倒入油倒入肉末炒匀

4.快速炒菜

5.然后加入清汤

6.大火煮开后加放生菜及生抽

7.大水煮开煮两分钟

8.出锅前加入鸡精及盐搅拌均匀即可

炝拌生菜



用料

主料；生菜两颗

辅料；花生油40克、盐0.5克、生抽15克、老干妈辣椒酱1勺、蚝油3克

做法

1.生菜洗净沥干水份

2.烧锅开水，放几滴油，放生菜煮20秒左右，立刻捞出

3.沥干水份

4.装盘

5.碗里放盐、生抽、蚝油、老干妈辣椒酱搅拌均匀

6.淋在生菜上

7.再淋入一勺热香油，搅拌均匀即可

凉拌，爆炒，生吃蘸料，，生菜沙拉

1/6

买好生菜，生菜尽量买比较新鲜嫩的。

2/6

把生菜剥开，清洗干净备用。

3/6

锅内放入水烧开。

4/6

水沸腾后加入生菜。

5/6

用筷子搅拌生菜，加入一点盐，生菜都过完水后，捞出至碗里。

6/6

放在碗里后，加入适量的酱油，耗油和香油再次进行搅拌。 就完成一道菜了

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