松花蛋可以直接吃吗(超市买回来的松花蛋可以直接吃吗)

有网友问松花蛋可以直接吃吗，今天就给大家讲解一下松花蛋可以直接吃吗。

生皮蛋可以直接吃的，但是不应多食，因而皮蛋制作时都是添加石灰粉和碳酸氢铵，在碱性溶液中，蛋白会展现疑胶特点，蛋白在溶解的全过程中会造成氨。 碳酸氢铵放得过多，氨便会多。 不久制好的松花蛋，氨成分最大，之后会慢慢减少。 氨会对口腔粘膜和胃粘膜产生较强的刺激性，而熟菜会溶解氨。

若要直接生吃皮蛋，最好是切割成小块，拌醋、生抽，冰醋酸能中合一部分碱，松花蛋的口味也会更好一些。 假如嗅到皮蛋有很呛鼻的味儿，尽可能别吃。 吃皮蛋后如觉口腔不适感，可先加凉水漱洗，再喝些冷牛乳，牛乳的蛋白质对口腔粘膜能具有维护功效。 假如出现水肿等比较严重状况，要马上就诊。

以上就是松花蛋可以直接吃吗，希望对大家有所帮助。