皮蛋有保质期限吗(盐皮蛋的保质期限)

有网友问皮蛋有保质期限吗，今天就给大家讲解一下皮蛋有保质期限吗。

皮蛋有保质期限。 通常保质期是一年，有些劣质的皮蛋只能保存几个月。 保存的时间要看皮蛋是否变质。 皮蛋属腌制食物，如没有出现异味的话，可继续食用。 皮蛋是通过石膏进行变异，石膏的保质期非常长，但是如果皮蛋的味道已出现发臭则不可以继续食用。

判断皮蛋是否变质方法有：

1、看外观。 变质皮蛋色泽差、蛋白未变色；气室大、有较多的露珠状气泡。

2、触摸检查。 变质皮蛋弹性差、蛋体无力。 触检时，蛋黄软大，蛋白粘滑。

3、闻气味。 切开时蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的异味。

4、灯光透照鉴别。 将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。 变质皮蛋蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。

以上就是皮蛋有保质期限吗，希望对大家有所帮助。