风景如画有网友问家庭自制蛋糕的方法，今天就给大家讲解一下家庭自制蛋糕的方法。
1、准备食材：低筋面粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、鸡蛋5个、柠檬汁几滴。
2、先把蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放过到一个盆中加入牛奶和玉米油，用蛋抽打成乳化状，就是充分的打匀。
3、把低筋面粉筛到盆中，划之字形，拌匀面糊。
4、拌好的蛋糊细腻滑顺。
5、蛋白加入白糖和柠檬汁，打发成干性发泡，筷子插入不倒即可。
6、把蛋白霜分次翻拌到蛋黄糊中，成为细腻的蛋糕糊。
7、蛋糕模具洗净擦干，把蛋糕糊倒入。
8、烤箱200度预热5分钟，改成140度上下火烤制10分钟，再调制到150度烤制40分钟，充分熟透后，拿出震一下，倒扣凉到温手，即可脱模。
蛋糕
是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。 以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。 经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）、液体（牛奶，水或果汁）、香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
以上就是家庭自制蛋糕的方法，希望对大家有所帮助。
