鸽子汤要炖多久(高压锅隔水炖鸽子汤要炖多久)

有网友问鸽子汤要炖多久，今天就给大家讲解一下鸽子汤要炖多久。

视情况而定。

乳鸽：炖1小时。 如果是用乳鸽炖鸽子汤，那么建议炖1小时左右即可。 乳鸽汤之所以要炖这么久，主要是为了将鸽肉中的蛋白质、胶原蛋白、脂肪、维生素等营养成分炖出来，让它们溶于汤中，增加汤的营养与鲜味，如果炖的时间过短，汤的营养就不高，也没有那么鲜。

老鸽子：炖1.5小时。 老鸽子的肉质比较紧实，想要将鸽肉炖烂，将营养成分炖出来，需要比乳鸽炖的时间久一些，一般建议大火烧开后，中小火炖1.5小时左右。 但是也不要炖太久了，炖久了就会破坏汤中的蛋白质和维生素，降低营养了。

以上就是鸽子汤要炖多久，希望对大家有所帮助。