鲍鱼是生冻还是熟冻

有网友问鲍鱼是生冻还是熟冻，今天就给大家讲解一下鲍鱼是生冻还是熟冻。

生冻。 鲍鱼是比较推荐采用生冻的方式。 因为鲍鱼进行烹饪煮熟之后，其中肉质本身就受到了破坏，再让入冰箱中冷冻保存，肉质会进一步的受到破坏。 而且烹饪熟了的鲍鱼其中的水分是非常容易流失的，从而熟鲍鱼放入冰箱冷冻，肉质的口感会变得比较柴、硬，食用价值降低。 而直接生鲍鱼冷冻的话，其中的水分保留相对充分，解冻后的口感也要优于熟鲍鱼，所以建议生冻。

鲍鱼：

鲍科鲍属软体动物，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。 鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳，单壁壳质地坚硬，软体部分有一个宽大扁平的肉足，为扁椭圆形，黄白色，喜干幼嫩海藻，分布于太平洋、大西洋和印度洋。

以上就是鲍鱼是生冻还是熟冻，希望对大家有所帮助。