有网友问活螃蟹直接冷冻可以吗,今天就给大家讲解一下活螃蟹直接冷冻可以吗。
不可以。 螃蟹的生存温度在4-30摄氏度,而冷冻室的温度一般都在零摄氏度以下,低于4摄氏度螃蟹不能存活,直接冷冻就会死亡,且冷冻后的螃蟹,其体内和肉质中的水分会因温度低而结晶,从而破坏肉质的口感,其营养成分也会流失大部分,同时没有了螃蟹的鲜美味道。 建议将螃蟹放入到冷藏区是最适宜的,既可以保存螃蟹的新鲜程度,又可以保证螃蟹的口感。
以上就是活螃蟹直接冷冻可以吗,希望对大家有所帮助。
05-12