丝瓜放冰箱变黑还可以吃吗

有网友问丝瓜放冰箱变黑还可以吃吗，今天就给大家讲解一下丝瓜放冰箱变黑还可以吃吗。

可以。 丝瓜发黑是因为氧化作用。 丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑。 丝瓜变黑是氧化产生的褐变，且有些丝瓜的品种本就是如此，因此变黑的丝瓜是可以食用的。 但放在冰箱里的丝瓜建议两天左右就吃完，这样既新鲜且口感也比较好。

丝瓜：

葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。 卷须稍粗壮，被短柔毛，通常２－４歧。 叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状５－７裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。 雌雄同株。 雄花通常１５－２０朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常５，花初开放时稍靠合，最后完全分离。 雌花单生，花梗长２－１０厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。 果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。 种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。 花果期夏、秋季。

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