食材:藕、葱花、食用油、豆瓣酱、生抽、水、盐、白砂糖、水淀粉。
1、莲藕洗净去皮切丁,葱花备用。
2、清水煮沸,倒入藕丁,焯水30秒。
3、倒入食用油、葱花、藕丁,大火翻炒1分钟,倒入豆瓣酱,翻炒均匀。
4、倒入生抽,翻炒均匀,倒入水10毫升,翻炒均匀,倒入盐、白砂糖,翻炒均匀。
5、水淀粉边倒入边搅拌,大火收汁。
莲藕功效:
1、清热凉血
莲藕性寒,有清热凉血的作用,可用来辅助治疗各种热性病症。
2、止血补血
莲藕中富含维生素K,具有止血的作用,对于吐血、流鼻血、尿血、便血的人群以及产妇较为有益。 莲藕汤有一定的补血效果,且营养丰富易于消化吸收,有贫血或体质虚弱的儿童,应常喝莲藕汤。
3、减肥
莲藕中的膳食纤维很容易使人产生饱腹感。 同时,莲藕的脂肪含量少,不容易使人发胖,是非常好的减肥食物。
以上就是藕怎么炒,希望对大家有所帮助。