糖蒜用什么醋(糖蒜用什么醋腌制好吃)

有网友问糖蒜用什么醋，今天就给大家讲解一下糖蒜用什么醋。

腌糖蒜用低度的米醋、香醋、陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因糖蒜腌制一段时间后会自行发酸。 做糖醋蒜的时候，要按照1：1的比例，另外需要注意，腌制大蒜的容器需要保证无水无油，这样糖蒜保存的时间才会更长久。

选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。 每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。 入缸时一层蒜一层盐，掸清水少许。 为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。 续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次。 从入缸第3天开始，连续3天，每天换水1次，以去掉辣味。 捞出，沥水1夜，第2天入坛。 每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许。 坛封好，置阴凉处。 每隔1天，从晚上8时至次日5时开封放气1次，共5-6次，放气时注意防蝇。 从封坛起，每天早晚滚坛1次，2个月后，即可食用。

以上就是糖蒜用什么醋，希望对大家有所帮助。