麦蒿可以吃吗

有网友问麦蒿可以吃吗，今天就给大家讲解一下麦蒿可以吃吗。

麦蒿可以吃。 麦蒿的生命力很强的，清明前后，麦蒿和小麦一起茁壮成长，开的花是黄色的，要赶在嫩的时候采摘来吃，采来的麦蒿摘取嫩的部分清洗干净，用开水焯烫一下，然后要浸泡一段时间，主要是去掉麦蒿的涩味，根据个人的喜好，凉拌、做包子饺子或炒鸡蛋做汤都可以。

麦蒿：又称播娘蒿，是十字花科，播娘蒿属一年生草本植物，高可达80厘米，叉状毛，茎生叶为多，茎直立，分枝多，叶片为3回羽状深裂，末端裂片条形或长圆形，裂片下部叶具柄，上部叶无柄。 花序伞房状，萼片直立，早落，长圆条形，花瓣黄色，长圆状倒卵形，长角果圆筒状，无毛，果瓣中脉明显；种子多数，长圆形，4-5月开花。 分布于中国各地。 生于山坡、田野及农田。 亚洲、欧洲、非洲及北美洲均有分布。 播娘蒿农田恶性杂草，为了有效进行播娘蒿的防除，播娘蒿影响小麦等作物的生产。

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