等待花开有网友问米变绿色了能吃吗，今天就给大家讲解一下米变绿色了能吃吗。
不能。 米变绿是霉变，会滋生很多的细菌，含有黄曲霉毒素，如果食用会对身体不利。 米存放时间不宜超过一个月，存放环境要保持干燥，不能潮湿。 米是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。 含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等，其营养丰富。
大米主要是指早籼米（机米）、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。 优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。 闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。 劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。 发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味。 吃起来口味淡，粗糙，粘度也小。 这也是陈米的特征。
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