什么是椰浆饭(椰浆饭什么意思)

有网友问什么是椰浆饭，今天就给大家讲解一下什么是椰浆饭。

椰浆饭是在文莱，马来西亚与新加坡很常见到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，辅料有椰浆丝、鸡蛋等，口味偏清淡。 事实上，它是马来西亚的非正式国肴。 在登嘉楼与吉兰丹东海岸，椰浆饭非常普通。 在印度尼西亚也有类似这样的美食，称作“乌督饭”。

搭冈饭非常普通。 在印度尼西亚也有类似这样的美食，称作乌督饭。 这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。 有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。 必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。

传统上，一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料（马来话称作Ｓａｍｂａｌ）。 椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩（把牛肉焖在椰浆与香料的混和物）或巴鲁（牛肺）。 传统上，大多数的佐料是热辣性质的。

椰浆饭传统上被用来当早餐吃的，而它也在清晨开始就在马来西亚的路边档口卖出。 它通常是被报纸、麻浆纸或香蕉叶包住卖的。 无论如何，也有些餐厅把它盛在盘上当午餐或晚餐吃，让它有机会被论为一大佳肴。

以上就是什么是椰浆饭，希望对大家有所帮助。