祖庵菜承袭明清精致的饮食风气设计而成,属湘菜。 包含200多道家菜,其鲜香、味浓、软烂,一口勾魂,奠定了湘菜的高度。 一经推出就风靡一时,距离湖南千里的南京街头,都开满湘菜馆。 与北京谭祖任的谭家菜,同享“南北双谭”之称。
由湖南名人谭延闿家菜发展而来的祖庵菜,主要是做菜讲究一个“精”字。 据说当年在谭延闿家里,哪怕一样普通原料何时取、何时吃都有讲究:“霜前白菜、霜后萝卜,冬笋春芽、早韭晚菘,秋天的鸭子、冬天的鱼。
以上就是祖庵菜的介绍,希望对大家有所帮助。
祖庵菜承袭明清精致的饮食风气设计而成,属湘菜。 包含200多道家菜,其鲜香、味浓、软烂,一口勾魂,奠定了湘菜的高度。 一经推出就风靡一时,距离湖南千里的南京街头,都开满湘菜馆。 与北京谭祖任的谭家菜,同享“南北双谭”之称。
由湖南名人谭延闿家菜发展而来的祖庵菜,主要是做菜讲究一个“精”字。 据说当年在谭延闿家里,哪怕一样普通原料何时取、何时吃都有讲究:“霜前白菜、霜后萝卜,冬笋春芽、早韭晚菘,秋天的鸭子、冬天的鱼。
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