氢化油是什么东西(氢化植物油是什么东西)

有网友问氢化油是什么东西，今天就给大家讲解一下氢化油是什么东西。

氢化油也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。 氢化油由植物脂肪改造得来，即将植物油脂中液态的不饱和脂肪通过加氢硬化，变成固态或半固态的油脂，其目的在于防止油脂变质，增强口感。 在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。 氢化油产生大量反式脂肪酸，世界各国已纷纷限制，但中国却在大规模、无限制地使用。

以上就是氢化油是什么东西，希望对大家有所帮助。