发芽的栗子可以吃吗(怀孕发芽的栗子可以吃吗)

有网友问发芽的栗子可以吃吗，今天就给大家讲解一下发芽的栗子可以吃吗。

发芽的栗子不能吃。 板栗发芽后会产生一种有害的物质，也是很常见的一种毒素，黄曲霉素。 这种毒素如果食用过量对人体的伤害很大，可能会出现中毒的症状。 如果发现板栗发芽千万不要吃，就算是将芽去掉也不能吃。

栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉是很高的。 据调查干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。

鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

以上就是发芽的栗子可以吃吗，希望对大家有所帮助。