蒸芋头用冷水还是热水(煮芋头用冷水还是热水)

网友问蒸芋头用冷还是热水,今天就给大家讲解一下蒸芋头用冷水还是热水。

冷水。 芋头中的淀粉、纤维素含量较高,而且肉质紧实,比较难蒸熟,因此需要冷水下锅。 在加热的过程中热气就会渗入芋头中,能够缩短蒸芋头的时间。 像其他的米饭、红薯等高淀粉的食物,也都是需要冷水下锅蒸。 但像鱼肉、鸡肉这类容易熟的肉类,为了鲜嫩口感,则是需要热水下锅,大火快蒸。

1、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

2、芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能

3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。

4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

以上就是蒸芋头用冷水还是热水,希望对大家有所帮助。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com