有点苦味的蔬菜有哪些(苦菜有几种)

有网友问有点苦味的蔬菜有哪些，今天就给大家讲解一下有点苦味的蔬菜有哪些。

苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等。

苦瓜：苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。 中国南北均普遍栽培。 苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。

苦菜：菊科植物苦丁菜的嫩叶。 药食兼具多年生草本植物。 药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。 味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。 凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。 有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

莴笋：茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。 主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。 茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。 味苦，有镇痛的作用。 莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

芹菜：芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

以上就是有点苦味的蔬菜有哪些，希望对大家有所帮助。