清风拂面有网友问黑豆发霉了可以吃吗，今天就给大家讲解一下黑豆发霉了可以吃吗。
发霉严重的程度下最好不要吃。 不可以。 霉变的食物上含有大量的霉菌，吃发霉的黑豆会引起身体不适。 在储存黑豆的时候，建议在干燥的条件下进行储存，能避免黑豆出现发霉和生虫的现象，但是黑豆如果放太时间，会造成营养流失，因此建议尽早吃掉。
我国各地都有黑豆生产。 我国黑豆资源丰富，类型多种多样，有些名贵的黑豆品种至今尚在生产上利用，如江苏的泰兴黑豆，属长江流域早熟春大豆，表现早熟、高产、适应性强，至今仍是国家大豆区域试验南方早熟春豆组的对照品种。 丹东药黑豆为青子叶黑大豆，粒大，品种优，营养价值高。 江苏金坛的隔壁香、黑蚕嘴豆，籽粒大，百粒重在30克以上，是很名贵的大黑豆。 科研单位也选育了一些高产优质的黑豆品种，如山东鲁黑豆2号，亩产可达250公斤以上，高抗倒伏，抗大豆花叶病毒和抱囊线虫病。 张家口黑豆是一个大豆异黄酮含量高的特用品种，可以作为提取异黄酮的优良材料。 众所周知的北京小黑豆是抗抱囊线虫的优良抗原。
以上就是黑豆发霉了可以吃吗，希望对大家有所帮助。
