大肠怎么炒没有臭味(炒大肠怎么去除臭味)

网友问大肠怎么炒没有臭味,今天就给大家讲解一下大肠怎么炒没有臭味。

用料:猪大肠600克、酸菜600克、面粉30克、八角2个、花椒适量、干辣椒6个、蒜米4瓣、生姜10克、葱花5克、玉米油30克、3克、生抽10克、蚝油10克、白砂糖15克。

1、大肠洗净后去掉多余的油脂切成小段,放入30克面粉抓匀,反复过清洗净捞出。

2、烧一锅水放入八角和花椒,水开后倒入大肠焯水,煮熟后关火,再次清洗干净捞出沥干水分。

2、酸菜洗净后每一张都分成小段切碎。

3、蒜米,干辣椒,葱花切碎,生姜切丝。

4、酸菜放锅里中火加热翻炒焙干水分,炒到没有明显水汽盛出备用。

5、中火加热,锅里放入15克油,倒入蒜米和姜丝爆出香味。

6、加入干辣椒碎继续翻炒。

7、转大火加入大肠翻炒至面上有轻微皱纹转中火。

8、加入酸菜继续翻炒。

9、加入盐、生抽、蚝油、白砂糖翻炒均匀。

10、撒上葱花增加香味,翻炒均匀即可。

以上就是大肠怎么炒没有臭味,希望对大家有所帮助。

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