怎么炖猪蹄(怎么炖猪蹄好吃又烂)

有网友问怎么炖猪蹄，今天就给大家讲解一下怎么炖猪蹄。

1、黄豆用水浸泡至体积变大。

2、把猪蹄从中间切开一刀。

3、冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。

4、捞出后，把猪蹄切成小块。

5、锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

6、倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。

7、倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。

8、倒入适量醋。

9、加入开水。

10、倒入黄豆。

11、加入少许啤酒。

12、加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。

13、收汁后，关火加入味精。

14、食用前可撒少许香菜。

以上就是怎么炖猪蹄，希望对大家有所帮助。