斗鸡公怎么炒好吃

有网友问斗鸡公怎么炒好吃，今天就给大家讲解一下斗鸡公怎么炒好吃。

斗鸡1/2只、杭椒3个、干辣椒3个、小米辣3个、麻椒1勺、八角2个、香叶2片、生抽2勺、料酒1勺、白糖1小勺、食盐适量、葱适量、姜适量。

1、将鸡剁成小块。 锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。

2、将葱姜切末备用。 锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。

3、将鸡块中加入一勺生抽，一勺料酒腌制20分钟左右。 干辣椒切段，取一半小米椒剁碎。

4、将剩余的小米椒和杭椒切小段备用。 锅内放油烧至六成热后，放入八角、麻椒和香叶爆出香味。

5、加入葱姜末炒香。 加入干辣椒段和剁碎的小米椒翻炒均匀。

6、加入一勺生抽。 调大火，放入腌好的鸡块。 将鸡块和锅内的配料翻炒均匀。 加入一小勺糖翻炒均匀。

7、继续大火爆炒至鸡肉将熟后翻入杭椒和小米椒段翻炒至辣椒断生。 加入适量盐翻炒均匀后出锅。

以上就是斗鸡公怎么炒好吃，希望对大家有所帮助。