一般电饭煲煮粥要多久

有网友问一般电饭煲煮粥要多久，今天就给大家讲解一下一般电饭煲煮粥要多久。

一般电饭煲煮粥要15~20分钟。 但电饭煲煮粥不同材料不同米量用的时间不同，例如小米粥需要１５分钟，大米粥需要２０分钟，大麦粥需要６０分钟。 煮粥的水漫过米高度为食指前两个关节，煮的时间越长，米粒越烂。

1、粥一般有煮和焖两种方法。 煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。 焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约２小时即成，具有香味较浓的特点。 通常粥多采用煮法。 还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。

2、粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。 煮粥用的米既可先用清水浸泡５～６小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。 先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。 若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。

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