鲜核桃可以冷冻保存吗(鲜核桃可以冷冻保存吗?)

有网友问鲜核桃可以冷冻保存吗，今天就给大家讲解一下鲜核桃可以冷冻保存吗。

可以。 新鲜核桃中含有较为丰富的水分及碳水化合物、蛋白质等成分，放久了就容易变成干核桃。 而冷冻温度较低，不仅能够在一定程度上抑制细菌的繁殖，而且也能够避免核桃中的水分流失而变干。 如果不需要长期保存，则不建议放冰箱冷冻，因为冷冻室的温度过低，会破坏其植物细胞，影响鲜核桃的食用口感及营养价值。

核桃会过期，一般保存时间在6-12个月。 虽然核桃是坚果，外表有坚硬的外壳，但是核桃中含有较为丰富的脂肪以及蛋白质，保存不当也是容易发霉长虫的。 核桃的保存时间与干燥程度以及保存方式有很大的关系，一般如果核桃的干燥程度较高，又保存得比较好的话，可以保存约1年，如果干燥程度较低，保存不是很好的，一般只能保存6个月，甚至可能会更短。

以上就是鲜核桃可以冷冻保存吗，希望对大家有所帮助。