一手店藕片做法
用料
莲藕 2节
热油 适量
老抽 半勺
生抽 3勺
耗油 1勺
做法步骤
1、藕削皮、洗净、切片,放入冷水锅中,水开后煮2分钟捞出备用
2、煮藕片的间隙备调料
3、热锅热油爆香姜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱
4、倒入藕片翻炒。 加两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,继续翻炒。 加入香叶、冰糖、八角翻炒。 加入冷水煮20分钟
5、大火收汁,冷却,装盘。
一手店藕片做法
用料
莲藕 2节
热油 适量
老抽 半勺
生抽 3勺
耗油 1勺
做法步骤
1、藕削皮、洗净、切片,放入冷水锅中,水开后煮2分钟捞出备用
2、煮藕片的间隙备调料
3、热锅热油爆香姜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱
4、倒入藕片翻炒。 加两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,继续翻炒。 加入香叶、冰糖、八角翻炒。 加入冷水煮20分钟
5、大火收汁,冷却,装盘。