一手店藕片做法(麻辣藕片的做法)

一手店藕片做法


用料


莲藕 2节

热油 适量

老抽 半勺

生抽 3勺

耗油 1勺


做法步骤


1、藕削皮、洗净、切片,放入冷锅中,水开后煮2分钟捞出备用


2、煮藕片的间隙备调料


3、热锅热油爆香姜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱


4、倒入藕片翻炒。 加两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,继续翻炒。 加入香叶、冰糖、八角翻炒。 加入冷水煮20分钟


5、大火收汁,冷却,装盘。

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