夜色迷人有网友问液态法白酒工艺特点，今天就给大家讲解一下液态法白酒工艺特点。
液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。 有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。 由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺白酒之称，它是采用现代化的酒精；产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。
液态法白酒优点：
液态法的优点很多，最主要的是原料利用率高。 在我国粮食供应不足的国情下，提倡节约酿酒用粮，改用液态法是最现实和合理的办法。 其次，液态法生产不用稻壳等辅料，既可以降低生产成本、降低劳动强度，又可以避免使用辅料给产品带进邪杂气味。 第三个好处是液态法生产可以控制糖化发酵温度在最适度，这是固态窖池发酵法所做不到的。 尤其在高温条件下产生有害成分糠醛。 液态法绝不会发生这种毛病。 好处之四是液态醛液可以用管道电泵输送，既干净，又安全，并便于设置机械装备和电脑管理，为奔向现代化文明生产打好基础。 第五，液态法先将原料制成酒精。 然后加工制成白酒。 在配制过程中，可以根据市场需要情况，按排不同高低酒度、不同香型和浓淡口味，使出厂产品适合于不同地区的不同要求。 其它优点如以粗粮代细粮，使用废糖蜜或野生植物为代用原料等等，也都比之固态法容易保证产品质量。
以上就是液态法白酒工艺特点，希望对大家有所帮助。
