豆腐由来(豆腐的来源和历史)

有网友问豆腐由来，今天就给大家讲解一下豆腐由来。

豆腐起源于中国西汉。 豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。 刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。

到宋代豆腐方才成为重要的食品。 南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋；吴自牧《梦粱录》记载，京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐。 豆腐在宋朝时传入朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。 如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一。

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