夜色迷人食材明细
土豆、青椒、猪肉、小葱、蒜、红椒、酱油、盐、油。
1、青红椒切块，葱切葱花，蒜拍碎剁成蒜末。
2、土豆去皮切片，然后水泡下去除淀粉，当然也可以不过水，只是后期如果炖时间长容易碎。
3、肉切片
4、热锅凉油，放入肉片划炒变色
5、放入土豆片翻炒
6、加入1勺酱油，添加适量的水，盖上盖子烧开炖一会儿
7、当剩少许汤的时候，加入青红椒，蒜末葱花进行翻炒，炒出蒜的香味后，加入适量的盐即可
8、出锅，香气扑鼻
主料
土豆3个
酸菜适量
大蒜3瓣
辅料
盐适量
1. 准备好原料，土豆三个，大蒜三瓣；
2. 酸菜适量，云南这边的酸菜是用超大的青菜洗净后晒蔫，揉上辣椒粉，盐，花椒等调料腌制的，酸辣爽口，且可以存放很久；
3. 土豆去皮洗净，切片，不用太薄，大蒜去皮洗净，切薄片；
4. 锅中坐油，油热后下入蒜片爆香，接着放入土豆片翻炒几下，加一点点水，加盖焖一会；
5. 土豆焖软后，加入酸菜，翻炒均匀；
6. 调入适量的盐，翻炒均匀即可~
7. 酸辣爽口，米饭杀手~
1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐、郫县豆瓣、热水、鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片,葱青切斜段。 2、锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱炒香,放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片断生后，烹入少量醋。 5、继续翻炒,垣片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
1.
将土豆去皮洗净切成片；
2.
将姜去皮洗净切成沫；
3.
在锅中放入适量色拉油；
4.
烧热后加入姜沫爆香；
5/7
将切好的土豆片倒入锅中，反复煸炒至土豆熟透；
6/7
加入适量食盐；
7/7
起锅，美味的干煸土豆片就做好了。
步骤1
土豆去皮后洗干净，切成稍微厚一点的片，这道干锅土豆片不要切太薄，稍微有点肉口感会更好
步骤2
锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了土豆片太烂了，煎的时候容易碎掉。 烫好的土豆片捞出来控干水
步骤3
锅里放油，烧至八成热后倒入姜蒜末和红辣椒片炒出香味
步骤4
煮好的土豆片倒入锅中，中小火将两面煎黄
步骤5
撒入适量盐，淋入生抽调色、增加香味
步骤6
出锅
