如何做羊汤(如何做羊汤面家常做法)

羊肉汤制作方法：

1.食材：羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。

做法：2.羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。

3.白萝卜切块。 姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。 葱白切长段，葱叶切葱花。

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。

5.倒入米酒50克继续炒。 倒入适量清水煮1分钟后捞出。

6.将甘草3克小茴香3克香叶3片，放入纱布包中封好。

7.将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。

8.小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟。

9.放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。

先将羊肉、羊肚除水涤净。 锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。 待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。 待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。

在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。 每人一个油碟；

当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。 然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。