鳝筒烧肉的做法(鳝筒烧肉的做法窍门)

有网友问鳝筒烧肉的做法，今天就给大家讲解一下鳝筒烧肉的做法。

用料：黄鳝500克、五花肉500克、大葱1小段、姜4片、料酒适量、老抽适量、盐适量、糖适量、黑胡椒粉适量、香葱末适量。

1、黄鳝去肠，切成5厘米长的段，用盐揉捏一下，粘液出来后，反复冲洗干净。 五花肉切块。

2、锅烧热，倒油，放葱姜爆香。 再放入鳝筒爆炒几下。

3、放料酒和老抽，炒一分钟盛出。

4、五花肉放锅中，加水，水开后，倒出水。

5、锅中加入料酒、老抽，上色后加一点水，改小火炖20分钟左右。

6、加入鳝筒搅拌，继续炖。

7、加入糖和黑胡椒粉，继续煮5分钟左右即可。

以上就是鳝筒烧肉的做法，希望对大家有所帮助。