勾芡淀粉放多了怎么办

网友问勾芡淀粉放多了怎么办,今天就给大家讲解一下勾芡淀粉放多了怎么办。

加一些。 如果炒菜时水淀粉放多了,可以加入适量热水下锅,然后尽快搅拌。 建议以后倒水淀粉的时候,要一边观察,一边倒入。 不要一次性倒入太多而导致食材变得粘稠。

1、勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

2、单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

3、混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。 混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整。 这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

以上就是勾芡淀粉放多了怎么办,希望对大家有所帮助。

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