心灵航程煮鸡汤的做法:老母鸡块1000克
辅料:葱1根，姜1块，盐6克
步骤1
为了吃的时候省劲，今天我是用鸡块来煮鸡汤的。 剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。
步骤2
汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。 其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。
步骤3
汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。
步骤4
其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。
小提示
想要煮好的鸡汤，没有血丝，没有腥气，凉水下锅汆水这一步是必不可少的
煮鸡汤的做法：1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
原料
有骨鸡 2000克，玉米 300克，干黄花50克，红枣20克，葱5克，姜10克，盐20克
做法
1．鸡肉洗净焯水后斩成大块。 玉米斩四段。 凉水泡干黄花菜。
2．锅里加水烧开后，加油，将鸡肉炒制5分钟，再将玉米，生姜下入锅中。 开小火慢慢炖。
3、炖1个 小时后下黄花菜。 下盐调味即可。
做法1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。
5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。
6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。 做法：
1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。
5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。
6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。
煮鸡汤的做法:
主料：鸡、红枣、枸杞
辅料：葱、姜、盐
耗时：数小时
功效：安神、降逆止呕、补脾胃
做法：
1. 首先备好枣和枸杞。
2. 汤煲中加水，先放入红枣、枸杞。
3. 鸡切成小块。
4. 放入开水中焯一下。
5.红枣、枸杞煮开后，放入鸡块、葱段、姜片，煲2小时。
6.最后出锅前放入盐即可。
步骤 1
将鸡放锅里煸干，加花椒，姜片，不加油（鸡公可以放点油），就用鸡本身的油来炒，炒的金黄金黄
步骤 2
加开水，一次性加满，煮鸡汤不可中途加水，把浮沫撇去，煮半小时后再加盐。
步骤 3
用砂锅炖一个多两个小时，出锅加点胡椒粉，增香
