制作酸奶的是什么菌(制作酸奶的是什么菌粉)

有网友问制作酸奶的是什么菌，今天就给大家讲解一下制作酸奶的是什么菌。

制作酸奶的是乳酸菌。 乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。 这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含１８个属，共２００多种。 除极少数外，其绝大部分都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，广泛存在于人体的肠道中。

酸奶：

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。 市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。 尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。 但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。 因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。

以上就是制作酸奶的是什么菌，希望对大家有所帮助。