宫保鸡丁可以用面粉吗(宫保鸡丁没有淀粉可以用面粉代替吗)

有网友问宫保鸡丁可以用面粉吗，今天就给大家讲解一下宫保鸡丁可以用面粉吗。

不可以。 面粉是一种由小麦磨成的粉状物，主要是用来制作蛋糕、面包或者馒头包子的，很少被人们用来勾芡菜肴，其次面粉具有一定的粘性，用来勾芡宫保鸡丁是很容易导致宫保鸡丁粘在一起的，影响其美观。

不可以。 淀粉是高分子碳水化合物，主要是由葡萄糖分子聚合而成的，在宫保鸡丁中主要起到的作用就是勾芡，使宫保鸡丁的汁水更加浓郁，吃起来口感更好，起到很好的保护层作用，帮助预防宫保鸡丁中营养成分的流失或被破坏。

以上就是宫保鸡丁可以用面粉吗，希望对大家有所帮助。