炒鸡块的做法大全家常(毛豆炒鸡块的做法大全家常)

炒鸡块的做法如下:

原料:

草公鸡 (1只)、菜油 30毫升、大葱 2根、生姜 1小块、老抽 2汤匙、花椒 30粒、小米椒 2个、 2勺、大蒜 1头

步骤

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草公鸡宰杀好,清洗干净,沥净分。

2/9

公鸡剁成小块,鸡肠打成小结。

3/9

大葱打成结,小米椒切成圈,生姜切成片,蒜头剥成瓣。

4/9

锅中倒入菜油,加入花椒粒煸炒出香味。

5/9

加入姜片、葱结、蒜瓣和小米椒,小火炒香。

6/9

倒入鸡肉大火翻炒,炒到鸡肉发白。

7/9

烹入老抽,大火翻炒均匀。

8/9

所有的食材转入砂锅,加入热水没过鸡块,大火煮开再转小火炖煮一个小时

9/9

煮一个小时后,再加入两勺盐继续炖半个小时,鸡肉软烂即可,直接端上桌开吃。

1、准备好鸡块,清洗干净,去掉多余的油脂;

2、把洗好的鸡块倒入盆子中;

3、准备好适量的葱和姜;

4、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中,再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制;

5、20分钟之后,待鸡腌制好之后,在炒勺中加入多一点的油进行加热;

6、将腌制好的鸡倒入炒锅中;

7、用勺子不停的翻炒鸡块,尽量炒匀;

8、适当在炒锅中加点水;

9、炒至鸡熟时,即可盛入盆子中食用

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