蒸饺子用大火还是小火

网友问蒸饺子用大火还是小火,今天就给大家讲解一下蒸饺子用大火还是小火。

先大火然后中小火。 无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子,都需要用大火蒸约5分钟左右,将蒸饺子锅中的烧开。 这一过程还可让饺子饼皮快速熟透塑形,避免粘锅和互相粘连。 然后再改为中小火10-15分钟,让饺子内部的馅料逐渐蒸熟。 蒸出来的饺子不仅香软,而且个个分明。

1、肉馅不同:如果蒸的是素饺子,一般蒸的时间较短,10分钟左右就能蒸熟,因为蔬菜熟得快,而若是肉馅饺子,则需要差不多两倍时长。

2、饺子大小:像是儿童饺子,一个饺子大小才四厘米长左右,大概一口一个,这种饺子蒸6分钟就能熟,但像是大人正常吃的水饺,个头约有食指长,蒸的时间大约是15分钟,而北方自己家里包的饺子,有的大小接近10厘米长,这样的饺子得蒸制20分钟以上才能熟。

3、有无冷冻:冷冻饺子比常温饺子蒸的时间要长,因为冷冻饺子放下锅后,一开始锅中的热度是在解冻,而常温饺子一下锅,饺子就开始慢慢变熟,少了解冻这一过程,自然蒸的时间就短一些,通常冻饺子蒸的话要20分钟,而常温饺子15分钟差不多就熟了。

以上就是蒸饺子用大火还是小火,希望对大家有所帮助。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com