鸡纵菌怎么洗干净?怎么选鸡纵

随着对饮食健康与营养的关注,黑鸡枞菌越来越多的被人们端上餐桌,但因为外表带的泥巴较多,很多人不知道如何才能清洗干净。 下面就给大家讲解一下鸡纵的清洗方法

鸡纵菌怎么洗干净?

1、鸡枞菌相泥土较多,所以清洗起来也相对较为麻烦,这个时候我们可以动用刷子,先用流清洗掉表面的泥巴,然后用刷子刷干净缝隙里的泥土。

2、干的鸡枞菌和其他菌类一样,用温水泡水最容易泡涨,且能保持较高营养较好口感

3、加淀粉清洗,能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净,面粉等都有同样功效。

4、用南瓜的叶子清洗鸡枞,南瓜的叶子表面有很多绒毛,这些绒毛可以将鸡枞的杂质清洗干净,而且不会伤害到鸡枞,因此非常环保。

鸡枞菌的选购方式

鸡枞菌能与多种食材搭配做菜,且做出来的菜肴都非常味美,但前提是要挑选好的鸡枞菌,才能做出好的鸡枞菌菜肴。 那么,鸡枞菌的选购方式是怎样的?

一般来说,鸡枞菌的选购注意事项有这些:在购买干巴菌时,应仔细观察其外形、色泽,必要时可闻一闻其气味。

观察时,重点看看鸡枞菌是否有霉变,颜色是否正常,是否有大量的破碎情况。 也要看看包装底部是否有大量的泥沙、杂草、死的昆虫,用鼻子来闻一闻是否有异常气味。 如有,则不宜购买。

那怎样才能做出一道既营养又美味的鸡枞菌菜肴呢?

青椒鸡枞菌炒鸡蛋

材料:青椒1个,鸡枞菌150克,鸡蛋2个,、油、蒜末、生抽各适量。

做法:

1、青椒去瓤洗净,切成细条状;鸡蛋打成蛋液。

2、鸡枞菌洗净,切成小块,放入沸水中灼烫一下,捞起沥干水分待用。

3、锅置火上,加入适量的油烧热锅后,将蛋液倒入,迅速翻炒数下,盛起待用。

4、锅内重新放油,烧热后放蒜末爆香,放入青椒翻炒,待青椒炒出香味时,加入鸡枞菌一同翻炒。

5、炒至青椒、鸡枞菌快熟时,倒入炒好的鸡蛋,与青椒、鸡枞菌翻炒均匀,加盐调味,滴上适量的生抽即可出锅。

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