芋圆一定要用木薯粉吗(做芋圆一定要用木薯粉吗)

有网友问芋圆一定要用木薯粉吗，今天就给大家讲解一下芋圆一定要用木薯粉吗。

不一定。 但是做芋圆最好使用木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。 做出来的芋圆会很Q，其他粉达不到这种效果，做出来的口味也不一样。

以上就是芋圆一定要用木薯粉吗，希望对大家有所帮助。