榛蘑炖肉:强筋壮骨

榛蘑是一种野生的食用菌类,对于榛蘑对常见的做法就是榛蘑炖肉了,这是一道非常不错的东北菜,很多人都是喜欢吃道菜。

榛蘑炖肉

主料:五花肉500克,榛蘑50克

配料:香葱1根,姜1小块,大料2粒,酱油3大匙,料酒1大匙,白糖2大匙,适量

做法:

1、先将榛蘑用温泡开,再清洗一遍,去掉根部和其他杂质。 打理干净,再用清水洗几遍,洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗,这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净。

一定注意清理干净沙土和杂物,否则吃起来会牙碜。 洗净之后放在一个容器内,加入温水继续泡,泡40—50分钟左右备用。

2、五花肉洗净切块,葱洗净切段,姜洗净切片。

3、锅坐热后放油,油热后加葱、姜爆香,然后放进五花肉煸炒,加料酒边炒边加酱油,目的是为了给肉上色;然后加糖、加热水、八角、用大火烧开,然后改中小火慢慢炖。

4、炖出浓烈香味时,加入榛蘑再炖,直到猪肉炖烂,加盐调味,即可出锅。

榛蘑的适合人群

榛蘑适合大部分人群食用。

1、尤其适合学生、长期上班、长期对着电脑、用眼过度的人群食用,因为它可以预防视力减退和治疗夜盲症。

2、对于女性来说,榛蘑内含丰富的抗氧化成分,可以滋润和改善肌肤,有延缓衰老的功效,在防治乳腺癌和卵巢癌上也有一定的作用

3、对于老年人来说,榛蘑还可以有治疗高血压、高血脂、动脉硬化、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病等疾病患者食用。

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