冬天发酵面粉要多久(冬天面粉发酵要多久时间)

有网友问冬天发酵面粉要多久，今天就给大家讲解一下冬天发酵面粉要多久。

冬天8~9度用酵母发面，如果使用烤箱的发酵功能，60分钟即可，如果没有烤箱，则需要2~3个小时。 室温如果较低，但想加快膨胀速度又不想多加酵母（因为多加酵母会产生浓重的酵母味，可能掩盖小麦的味道）可通过家庭自制或购买丙烯酸发酵箱提升面团膨胀温度。 如果想提高箱子的温度，可以放一杯接近沸腾的热水，并使水尽量离面团远一点。 也可以放在电热毯上，将温度调节至低温或中温（大概28~30摄氏度）。 如果室温可以接受的话，可以装满一杯与室温一致的水，使箱子保持潮湿，防止面团表面变干。

以上就是冬天发酵面粉要多久，希望对大家有所帮助。