岳阳楼区特色美食有什么

有网友问岳阳楼区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下岳阳楼区特色美食有什么。

岳阳楼区特色美食有什么有岳阳三蒸、红烧鳝片、蝴蝶过海、张谷英豆腐乳、古村腊肉、火培鱼等。

1、岳阳三蒸：岳阳三蒸是湖南省岳阳市的特色美食。 岳阳三蒸是湖南岳阳所特有的一道汉族传统名菜，属于湘菜蒸菜。 三蒸搭配合理，三种口味，牛肉是家常味，丸子是咸鲜味，南瓜是本味。

2、红烧鳝片：红烧鳝片以黄鳝为主料。 黄鳝，又名鳝鱼，俗称长鱼、无鳞公子。 湖南为主要产区之一，以洞庭湖区生产最多。

3、蝴蝶过海：蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。 岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅，食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。

4、张谷英豆腐乳：用张谷英产的黄豆、长寿井清泉，采取传统工艺加工而成。 色泽外金黄内乳白，鲜嫩可口，内含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、钙、磷质。

5、古村腊肉：用本地熟食家养的牲猪，在腊月间屠宰腌制后，挂在火塘上经长时间用松枝香薰制成。 外黄内红，气味芬芳。 久置不变质，烧、煮、炒、蒸均香甜可口，味道绝佳。

6、火培鱼：洞庭湖畔的岳阳，对于吃鱼有自己独特的味道，火培鱼是平江每个家庭都做的一道家常菜。 以文火焙制而成，半干半湿，外黄内鲜，兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味，即可小炒又可煮汤。

以上就是岳阳楼区特色美食有什么，希望对大家有所帮助。