腊笋干如何泡发(福建腊笋干如何泡发)

网友问腊笋干如何泡发,今天就给大家讲解一下腊笋干如何泡发。

先用温浸泡两天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。 在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。 一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。 水发时注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。

笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。 笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。

以上就是腊笋干如何泡发,希望对大家有所帮助。

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