黑木耳炒肉怎么会不爆(炒黑木耳怎么会炸)

有网友问黑木耳炒肉怎么会不爆，今天就给大家讲解一下黑木耳炒肉怎么会不爆。

木耳在炒前先用沸水焯一下就可以避免这个问题。 具体方法：水开后，倒入泡发洗净的木耳。 等水再次煮开后，改成中火继续煮1~2分钟，捞出木耳，充分沥干水分后就可以下锅烹饪。

（1）木耳泡发时会吸收大量的水分。 炒木耳时，温度较高（一般在160~200℃之间）。 当含有水分的木耳放入锅内时，使水温突然升高，汽化。 液体化成气体时，体积膨胀，就给周围的油产生较大的压力。 致使油爆炸飞溅，发出巨响。

以上就是黑木耳炒肉怎么会不爆，希望对大家有所帮助。