煮空心菜为什么会变黑(炒空心菜为什么会变黑)

有网友问煮空心菜为什么会变黑，今天就给大家讲解一下煮空心菜为什么会变黑。

空心菜会变黑是因放的油太少了，油太少就会让青菜变得很黑，失去原有的光泽。 且空心菜炒的时间过长，发生了氧化反应，会让空心菜变黑。 另外若用铁锅炒空心菜，也会出现变黑的情况。

蕹菜别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。 该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。 中国中部及南部的福建、广西、贵州、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。 分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。

以上就是煮空心菜为什么会变黑，希望对大家有所帮助。